மதுபானச் சுவை நிபுணர்களைப் (Sommeliers) போலவே, தண்ணீருக்கென்று தனித்துவமான சுவை மற்றும் குணாதிசயங்கள் இருப்பதை இந்த நிகழ்வு நிரூபித்துள்ளது.
சுவைக்கப்பட்ட முக்கிய பிராண்டுகள்:
| நீரின் பெயர் | உற்பத்தியாகும் இடம் | முக்கிய குணாதிசயம் |
| Evian (ஏவியன்) | பிரான்ஸ் (ஆல்ப்ஸ் மலைத்தொடர்) | மென்மையான சுவை, அதிக தாதுக்கள் கொண்டது. |
| Perrier (பெரியர்) | தெற்கு பிரான்ஸ் | இயற்கையான அதிக கார்பனேற்றம் (Natural Bubbles). |
| San Pellegrino | இத்தாலி | மிதமான கார்பனேற்றம், உணவுகளுடன் அருந்த சிறந்தது. |
| Aava (ஆவா) | இந்தியா (ஆரவல்லி மலைத்தொடர்) | இந்தியாவின் முதல் ‘Natural Mineral Water’, மென்மையான உப்புத்தன்மை. |
நீரின் தரத்தை எவ்வாறு சோதிக்கிறார்கள்?
இந்த பிளைண்ட் டேஸ்டிங் நிகழ்வில் பங்கேற்பாளர்கள் சிறிய ‘ஷாட்’ கிளாஸ்களைப் பயன்படுத்தி பின்வரும் காரணிகளை ஆய்வு செய்தனர்:
- Minerality: நீரில் கரைந்துள்ள கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களின் அளவு.
- Carbonation: நீரில் உள்ள வாயுவின் (Bubbles) அளவு மற்றும் அது நாவில் ஏற்படுத்தும் உணர்வு.
- Salinity: நீரின் சுவையைத் தீர்மானிக்கும் மிக நுண்ணிய உப்புத்தன்மை.
“தண்ணீர் என்பது வெறும் தாகத்தைத் தீர்ப்பது மட்டுமல்ல, அது ஒரு அனுபவம். ஒவ்வொரு துளி நீருக்கும் அது பயணிக்கும் மண்ணின் கதையைச் சொல்லும் சுவை உண்டு.”